2026年1月15日上午，北京市伟博律师事务所合伙人钟筱云律师受邀走进知名餐饮品牌“海棠居”，为总部及门店管理人员带来一场“餐饮经营单位生产安全”的专项培训，旨在进一步落实《北京市餐饮经营单位安全生产规定》，强化企业安全生产意识。海棠居总部高管、区域店长、后厨及前厅负责人等管理人员现场参加了培训。

钟筱云律师以“法律条文＋典型案例＋现场互动”的形式，系统梳理了餐饮企业必须直面的四大风险板块：燃气、消防、食品及建筑结构安全。她结合2025年最新修订的《中华人民共和国食品安全法》与2022版《北京市安全生产条例》，解读了“可燃气体报警装置强制安装”“排油烟管道60日清洗”“应急广播双语覆盖”等强制性要求，并进行了相应的法律风险提示。

针对餐饮业在安全生产方面的高频隐患，钟筱云律师通过真实案例“以案释法”的方式，让在场人员直观感受“一次事故足以摧毁一家门店”的惨痛代价。并建议企业建立“日巡查、周例会、月演练、季评估”四维闭环，把“被动整改”变为“主动创安”。

培训结束后的交流环节气氛热烈，高管们就顾客自带食材代加工、酒后驾车劝阻、员工权益保护、食品安全等问题进行了提问。钟筱云律师建议企业厘清责任边界，把“事后补救”转为“事前合规”，并指出安全不是成本，而是最大效益。她建议各管理部门把答疑要点纳入内控手册，确保培训成果落地见效。

据悉，伟博律师事务所已与“海棠居”签署多年的常年法律顾问协议，伟博律所持续协助企业完善“从总部到门店”的全链条安全生产防控，为“海棠居”品牌稳健扩张保驾护航。